Nasi Halia dan Ikan Masak Merah versi Aina

Bahan2 nya :

1kg Ikan ( Apa2 jenis ikan pun boleh )

*10 @ 12 tangkai cili kering ( Guna Cili Boh pn boleh ) ( Rebus selama 10 @  15 minit )

*Belacan

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 sudu besar minyak masak

Kayu manis dan bunga cengkih

Garam, Gula dan perasa secukup rasa

1. Bersihkan ikan, dan goreng.
2. Blend cili kering yg telah direbus dan dibersihkan, bersam belacan.. Blend hingga halus.
3. Tumbuk bwang merah dan bawang putih hingga lumat.
4. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan putih, goreng hingga kekuningan.
5. Masukkan cili yg telah di blend, dan masak hingga pecah minyak.
6. kemudian, masukkan garam,serbuk perasa dan gula ikut citarasa.
7. last sekali masukkan ikan dan bawang besar utk hiasan.


Bahan untuk nasi halia :

3 cawan beras
2 inci halia

cara masak :

Kupas halia, dan potong halus

Campurkan halia dalam beras,dan masak..


p/s gambar dh hilang.. lain kali saya masak saya upload ek...